Marc

Patrimoine, loisirs Par le 13 avril 2018

Demandez le Passeport des Sites 2018 !

Le passeport des Sites du Pays Cathare permet aux Audois comme aux visiteurs de se balader, de (re)découvrir tout au long de l’année les châteaux, abbayes, musées et cités médiévales ; un ensemble patrimonial d’exception composé d’une large grappe de lieux de mémoire de l’Histoire du Catharisme   L’édition 2018 de ce passeport déborde…

Art de vivre Par le 20 mars 2018

Recette : La pinhata d’anguilles

Voici une recette du terroir, qui fleure bon la Méditerranée, entre Leucate et Gruissan, à tester absolument ! Ingrédients : 500 gr d’anguilles « vertes » 400 gr de vieilles pommes de terre coupées en 4 Saindoux « rance », ail, sel, poivre. Préparation : Au fond d’un grand chaudron en fonte – l’oule – poser le saindoux…

Art de vivre Par le 1 décembre 2017

Recette : Salade précieuse de lingots

Ingrédient indispensable du cassoulet, le haricot de Castelnaudary est un produit phare de la gastronomie locale ! Son séchage naturel au champ lui permet de garder ses hautes caractéristiques gustatives. Importé des Amériques par Christophe Colomb, et introduit en terre d’Aude par Catherine de Médicis, comtesse du Lauragais, Le Haricot Pays Cathare® répond…