Art de vivre Par le 13 juin 2018

Recette du Pays Cathare : le gâteau sucré au vin blanc et à l’huile d’olive

Ingrédients pour 8 personnes :
4 œufs
200g de sucre
200 ml d’huile d’olive Pays Cathare®
150 ml de vin blanc
150 ml de lait d’amande
350 g de farine tamisée
½ sachet de levure chimique

Préparation 20 minutes – Cuisson 30 à 40mm

Etape 1 : Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Etape 2 : Battre les œufs au fouet avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Etape 3 : Ajouter l’huile progressivement par filets, tout en continuant à battre la préparation.

Etape 4 : Continuer en incorporant peu à peu le vin, le lait d’amande, la farine et la levure.

Etape 5 : Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Etape 6 : Faire cuire au four 30 à 40 minutes.

L’Astuce du Chef : Ce gâteau original ressemble au quatre-quarts traditionnel et peut se garder deux jours en conservant son moelleux.

Bonne dégustation !!

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