gastronomie

Art de vivre Par le 5 juin 2018

Recette : le chapeau melon

Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux melons première fleur 1concombre 1 bloc de feta (200g) Le jus d’1 citron vert 150 g de lardons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Feuilles de basilic Sel et poivre du moulin Préparation : comptez 30 minutes Etape 1 : Couper le melon en deux. Les…

Art de vivre Par le 20 mars 2018

Recette : La pinhata d’anguilles

Voici une recette du terroir, qui fleure bon la Méditerranée, entre Leucate et Gruissan, à tester absolument ! Ingrédients : 500 gr d’anguilles « vertes » 400 gr de vieilles pommes de terre coupées en 4 Saindoux « rance », ail, sel, poivre. Préparation : Au fond d’un grand chaudron en fonte – l’oule – poser le saindoux…

Art de vivre Par le 6 mars 2018

A la Table d’Alaïs à Carcassonne

La Table d’Alaïs, j’ai découvert ce restaurant au coeur de la Cité Médiévale de Carcassonne à mi-hauteur de la Rue du Plô. Décoration épurée et tendance, terrasse pour les beaux jours, accueil très sympathique de l’équipe service, un cocktail parfait pour un moment des plus agréables ! C’est un restaurant semi-gastro, proposant une…

Art de vivre Par le 30 janvier 2018

Une après-midi cavage dans le Minervois

Amatrice de truffe noire d’hiver dans l’assiette sans connaître réellement son univers, de la production à la récolte, j’ai eu la chance de pouvoir participer à une sortie cavage. Un expérience extraordinaire et enrichissante ! Rendez-vous en début d’après midi chez Mr Clergue à Villeneuve-Minervois, qui nous emmène avec Malaga, sa chienne spécialiste…

Patrimoine, loisirs Par le 16 août 2017

Un weekend à Carcassonne

Vous avez 2 jours et avez envie de venir (re)découvrir Carcassonne ? Voici une idée de weekend sympa, qui permet de voir les différents aspects de la ville, non seulement l’incontournable Cité médiévale, mais aussi la Ville Basse qu’on appelle bastide Saint Louis, le canal du Midi, le quartier si typique de la…