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Art de vivre Par le 29 novembre 2016

La truffe audoise, une longue tradition

On le sait peu, mais l’Aude a toujours produit des truffes de qualité. De tous temps, les anciens ont cavé sur l’ensemble des terroirs audois (Clape, Minervois, Cabardès, Malepère, Haute-Vallée, Corbières). Mais contrairement aux Périgourdins ou aux Provençaux, les Languedociens ne consommaient pas les truffes. Ceux qui ramassaient des truffes dans nos campagnes…

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Art de vivre Par le 26 novembre 2014

Le pot au feu au canard

Les premiers froids arrivent, et évidemment on commence à penser aux bons petits plats qui redonnent de l’énergie pour affronter l’hiver qui approche… Alors aujourd’hui je vous propose une de mes recettes préférées, le Pot au feu de canard pour 4 personnes. Voici le détail : Les ingrédients : 1 carotte, 1 oignon,…