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Themes à part Par le 26 janvier 2017

Le top 5 des articles de 2016

L’année 2016 vient de se terminer, et grâce à tous les amoureux de l’Aude, de nombreux articles ont été publiés sur notre blog Aude Pays Cathare. Voici le palmarès de l’année, avec les 5 articles que vous avez préférés en 2016 :  5 bonnes raisons de visiter saint Pierre la Mer Baignée par…

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Art de vivre Par le 29 novembre 2016

La truffe audoise, une longue tradition

On le sait peu, mais l’Aude a toujours produit des truffes de qualité. De tous temps, les anciens ont cavé sur l’ensemble des terroirs audois (Clape, Minervois, Cabardès, Malepère, Haute-Vallée, Corbières). Mais contrairement aux Périgourdins ou aux Provençaux, les Languedociens ne consommaient pas les truffes. Ceux qui ramassaient des truffes dans nos campagnes…