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Art de vivre Par le 29 novembre 2016

La truffe audoise, une longue tradition

On le sait peu, mais l’Aude a toujours produit des truffes de qualité. De tous temps, les anciens ont cavé sur l’ensemble des terroirs audois (Clape, Minervois, Cabardès, Malepère, Haute-Vallée, Corbières). Mais contrairement aux Périgourdins ou aux Provençaux, les Languedociens ne consommaient pas les truffes. Ceux qui ramassaient des truffes dans nos campagnes…

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Art de vivre Par le 22 septembre 2015

Vacances à Lagrasse

Nous sommes allés en vacances à Lagrasse où nous avons posé nos valises. Fantastique ! Nous avons adoré Lagrasse, une petite ville pleine d’animations mais qui ne semblait jamais assailli par les touristes. Nous avons loué une maison qui était au bord de la rivière et chaque matin nous nous sommes réveillés avec…