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Art de vivre Par le 29 novembre 2016

La truffe audoise, une longue tradition

On le sait peu, mais l’Aude a toujours produit des truffes de qualité. De tous temps, les anciens ont cavé sur l’ensemble des terroirs audois (Clape, Minervois, Cabardès, Malepère, Haute-Vallée, Corbières). Mais contrairement aux Périgourdins ou aux Provençaux, les Languedociens ne consommaient pas les truffes. Ceux qui ramassaient des truffes dans nos campagnes…

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Le saviez-vous ?Patrimoine, loisirs Par le 5 septembre 2016

Les caves coopératives, patrimoine du 20e siècle

Savez vous quel est le point commun entre les caves coopératives suivantes ? Coursan, L’Espérance Fleury d’Aude, la vendémiaire Lézignan Corbières, le Chai des Vignerons Montlaur, cave le Montlaurier Ouveillan, Les Vignerons du Narbonnais Neotera Paziols Saint Nazaire d’Aude Villeneuve les Corbières Eh bien ces 8 caves ont toutes obtenu le label national…

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Patrimoine, loisirs Par le 24 août 2016

Le Safari marbre à Caunes Minervois, une après-midi qui ne vous laissera pas de marbre

Je connais depuis longtemps l’existence du marbre de Caunes Minervois, marbre qui se partage avec l’Abbaye la renommée de cette commune du Minervois audois. Sous la houlette de bénévoles de l’association « Les marbrières de Caunes », j’ai participé au Safari marbre proposé cet été les vendredis et samedis après-midi. Le sentier découverte…