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Art de vivre Par le 20 mars 2018

Recette : La pinhata d’anguilles

Voici une recette du terroir, qui fleure bon la Méditerranée, entre Leucate et Gruissan, à tester absolument ! Ingrédients : 500 gr d’anguilles « vertes » 400 gr de vieilles pommes de terre coupées en 4 Saindoux « rance », ail, sel, poivre. Préparation : Au fond d’un grand chaudron en fonte – l’oule – poser le saindoux…