Le sud a son histoire
Art de vivre
Par
SYLVIE le
28 décembre 2018
Aujourd’hui nous vous proposons la recette du Chef Marc SCHWALL du Restaurant « Les Cuisiniers Cavistes » à Narbonne VOLAILLE FERMIÈRE FARCIE, GRATIN ROSTANG AUX TRUFFES DE TALAIRAN Ingrédients pour 4 personnes : 4 suprêmes de volaille Pays Cathare 40g de pain de mie 60g de truffes Pays Cathare 40g de beurre 8g…
Art de vivre
Par
Sylvie le
18 décembre 2018
Une entrée « chic et choc » à tester absolument ! Recette du Chef Hermine SANDRIN – Restaurant « EN CATIMINI » à Ferrals-des-Corbières TARTARE DE FILET DE BOEUF GASCON AU FOIE GRAS MI-CUIT À HUILE DE TRUFFE ET BLEU BRIOL Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de filet de bœuf Gascon 60g de…
Art de vivre
Par
Marc le
18 décembre 2017
Une recette pour les fêtes ! Prévue ici pour 6 personnes, un peu délicate à réaliser, mais un vrai régal ! Ingrédients : – 1 chapon de 2,5 à 3 kg – 6 gousses d’ail – 60 g de beurre – 200 g de foie de canard mi-cuit – 1 échalote hachée –…
Art de vivre
Par
Bertrand B. le
7 novembre 2015
La petite ville de Narbonne a un premier avantage, c’est d’être facilement accessible d’un peu partout et par n’importe quel moyen de transport ! Qu’on arrive en voiture par la nationale ou l’autoroute, elle est au croisement de 2 grands axes et c’est la même chose avec le train, qu’on arrive de l’Espagne,…
Art de vivre
Par
Lo pelut le
17 janvier 2015
Une recette festive teintée de saveurs languedociennes : le mi-cuit de foie gras de canard et son chutney de fruits secs piment et muscat ! Voilà une recette sympa, de quoi surprendre vos amis : – Ingrédients (4 personnes) -Un foie gras de 400 g -Muscat de St-Jean Minervois 10 cl -Sel 7…
Art de vivre
Par
Didier le cuistot le
24 décembre 2014
Je vais vous présenter une recette facile à faire de foie gras frais de canard en terrine à préparer sans modération, pour vos repas de fêtes. Pour cela, vous avez besoin : – Un foie gras frais de canard – Sel, poivre – Armagnac ou Cognac Préparation : 1 – Ouvrir les lobes…