Le sud a son histoire
Art de vivre
Par
SYLVIE le
25 septembre 2018
Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses pommes de l’étang de Marseillette, choisies si possible avec la peau un peu flétrie (Chanteclair ou golden). 6 grains de sucre 2 cuillères à café de poudre d’amandes 6 noisettes de beurre 1 cuillère à soupe de miel du Pays Cathare 8 cuillères à café de…
Activités de pleine natureOn en parle ailleurs
Par
Marc le
27 mars 2018
Au coeur du Pays Cathare en Occitanie, les 4 châteaux de Lastours forment un ensemble insolite de fortins en ruines sur des éperons rocheux. Randonnez d’un château à l’autre pour sentir l’âme cathare peu à peu vous habiter ! En parcourant la route des châteaux du Pays Cathare, vous allez à la rencontre…
Art de vivre
Par
Sylvie le
30 janvier 2018
Amatrice de truffe noire d’hiver dans l’assiette sans connaître réellement son univers, de la production à la récolte, j’ai eu la chance de pouvoir participer à une sortie cavage. Un expérience extraordinaire et enrichissante ! Rendez-vous en début d’après midi chez Mr Clergue à Villeneuve-Minervois, qui nous emmène avec Malaga, sa chienne spécialiste…
Reportage
Par
Marc le
18 juillet 2017
Avec cette idée de balade à la journée, on flânera dans des villages où les plus épicuriens aimeront déguster les vins du pays et autres délices locaux (miel, fromage, etc.). En Corbières-Minervois l’Histoire est partout présente. Les villages anciens sont des jalons incontournables, s’inscrivant dans des écrins de nature sauvage. Pour garder la…
LittoralPatrimoine, loisirs
Par
Anne-Helene le
26 mai 2017
Monter à la tour Barberousse est un incontournable quand on séjourne à Gruissan. Même si le célèbre pirate n’a probablement jamais mis les pieds au village !! C’est là au pied du château qu’est né au 11e siècle le village de Gruissan, l’unique village portuaire en circulade de tout le Languedoc. Et oui,…
Patrimoine, loisirs
Par
Clément le
2 avril 2017
Lors d’une visite dans le Minervois, dans le petit hameau du Somail, nous avions décidé d’aller marcher le long du canal mais il faisait tellement chaud que nous avons décidé de prendre la gabare pour faire une partie du Canal du Midi sur l’eau. On a pensé que ça allait être plus rafraîchissant…
Art de vivreOn en parle ailleurs
Par
Marc le
14 janvier 2017
Cette recette ensoleillée fait la part belle aux produits du terroir languedocien, entre Toulouse et la Méditerranée. Avec des joues de bœuf, c’est un régal. Elle fait appel à des produits du terroir typiquement languedociens, comme les olives Lucques, les herbes de nos garrigues, des vins et muscats, et on peut remplacer le…
Art de vivre
Par
Marc le
29 novembre 2016
On le sait peu, mais l’Aude a toujours produit des truffes de qualité. De tous temps, les anciens ont cavé sur l’ensemble des terroirs audois (Clape, Minervois, Cabardès, Malepère, Haute-Vallée, Corbières). Mais contrairement aux Périgourdins ou aux Provençaux, les Languedociens ne consommaient pas les truffes. Ceux qui ramassaient des truffes dans nos campagnes…
Art de vivre
Par
Lo pelut le
15 septembre 2016
La fougasse est une sorte de pain à pâte moelleuse, qui se retrouve traditionnellement en Provence et en Languedoc. Sa caractéristique est qu’elle se fabrique à base de pâte à pain et d’huile d’olive ce qui la rend particulièrement parfumée. Le nom de ce plat trouve son origine dans le mot occitan «…
Art de vivre
Par
Lo Pelut le
31 juillet 2016
Voici une petite recette facile et rafraîchissante pour l’été : Ingrédients pour 6 personnes : -12 tomates -1 gousse d’ail -2 échalotes -15 feuilles de basilic -Huile d’olive -Sel -Poivre -Vinaigre balsamique -8 feuilles de gélatine -30 cl de jus de tomates -20 cl de crème fleurette -80 gr de chèvre frais Préparation…